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verfügbar
Zweigstelle
Stadtbibliothek Sinsheim
Sonderstandort:
Zeitschriften
Titel:Essen & Trinken 2023/6
Erschienen:2023
EAN:4190766005206
Preis:5,20 Euro
Standort:Zs
Schlagwort(e):Kochen ; Backen ; Zeitschrift

Exemplare

Mediennr Zweigstelle Standort Status Aktion
02493149 Stadtbibliothek Sinsheim Details
verfügbar

Inhalte

3 die Sie kennen sollten
Würzig, frisch und so gesund: fermentiertes Gemüse
7 Tage, 7 Teller
Unsere Einkaufsliste zeugt vom Frühling: Grüner Spargel, neue Kartoffeln, junger Matjes stehen drauf, frische Kräuter sowieso. Aber man kennt das ja mit dem Wetter. Veggie-Gulasch, ein Hasselback-Gratin und ein herzhafter Kaiserschmarren sind daher ebenso gesetzt. Und gegen verspätete Eisheilige haben wir auch ein Rezept: schnelle Minestrone mit Garnelen
All-inclusive vor der Tür
Der Sommer naht, wir eröffnen die Grillsaison - erfrischend anders als gedacht: Mit raffinierten Füllungen bringen Sepia, Huhn und Aubergine wieder Pep auf den Rost. Der Saibling gart à la plancha, der Schafskäse backt im Filoteig, und in zarter grüner Paprika steckt würzige Merguez
BEERE MIT BEGABUNG
Schon als simpler Kuchenbelag sind Erdbeeren ein Glücksgarant. Hier dürfen sie sich endlich in ihrer ganzen Vielschichtigkeit präsentieren: in Füllung, Frosting, Mousse oder Sorbet - und als natürlicher Schmuck
Bens Beste
In diesem Monat erfreut sich unser Getränke-Redakteur am Sprudel - in Form von Ingwer-Kombucha und feinem Sekt aus Flaschengärung. Dazu gibt es Klassiker-Weine aus Südtirol und edlen Birnenbrand
Bier gewinnt
Letztes Jahr trat Mareike Hasenbeck für Deutschland bei der Weltmeisterschaft der Biersommeliers an - jetzt hat sie ihr erstes Buch veröffentlicht
GRUND ZUR HEITERKEIT
Farbenfroh, frisch und herrlich unkompliziert, so serviert unser Koch Jan seine schönsten Ideen für die heiße Jahreszeit. Vom Gemüsesalat mit exotischer Würze bis zum Pfannkuchen im Asia-Gewand
Guten Abend
Kimchi und Käse zwischen Landbrot-Scheiben diese Kombi hat Substanz. Mit Zitronen-Mayo und Chilisauce, goldbraun gebacken und lauwarm serviert, ein deftiges Vergnügen
Guten Morgen
Vergessen, die Overnight Oats einzuweichen? Ein schnelles Müsli Bircher Art schafft Abhilfe: Getreideflocken, Nüsse, Zitrone und Obst - alles drin. Und wer vegan starten möchte, ersetzt die Milch durch Pflanzendrink
Hamms Küchenleben
Wohin mit all den kleinen Küchenhelfern? Wie ein längst vergessenes Tool aus den USA ORDNUNG in die Küche unserer Kolumnistin brachte
Hollandaise mal ohne
Von einem Physiker bekam unsere Redakteurin Claudia Muir die Idee zu der Sauce, die sonst nur so vor Butter strotzt. Die vegane Version passt gut zu einem Sommergericht mit Auberginen und Tomatensalat
Ins Vergnügen gestürzt
Aus einfachen Speisen mit ein paar frischen Ideen etwas Besonderes machen. An dieser Stelle zeigen wir Ihnen Klassiker mit vier Varianten. 95. FOLGE: PANNA COTTA
Kein Knabberspaß
In Afrika angebaut, in Asien geknackt und in die ganze Welt transportiert: Der Handel mit Cashews ist alles andere als nachhaltig. Bei fair gehandelten Cashews dagegen profitieren Anbauländer und Umwelt

Tipps

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