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Stadtbibliothek Sinsheim
Sonderstandort:
Sachbücher
Autor:Hunger, Sybille ; Meinel-Zottl, Esther
Titel:Gemüse und Obst einfach fermentieren
Titelzusatz:Rezepte und Grundwissen für sicheres Gelingen
Verfasserangabe:Sybille Hunger ; Esther Meinel-Zottl
Erschienen:Stuttgart : AT-Verl., 2023. - 245 S. : Ill.
ISBN13:978-3-03902-189-5
Einband:geb.
Preis:34,00 Euro
Standort:Essen & Trinken
Schlagwort(e):Fermentierung
Annotation:Auf eine Einführung in das handwerkliche Grundwissen und einfache Schritt-für-Schritt-Anleitungen folgt eine Vielzahl köstlicher Fermentationsrezepte. Zudem präsentiert die Autorin unkomplizierte Gerichte für den Alltag - Salate, Wraps, Aufläufe oder Nachspeisen, in denen die hergestellten Fermentationsprodukte voll zur Geltung kommen. Der Geschmack ist dabei ebenso wichtig wie die Saisonalität und Regionalität der verwendeten Zutaten. Neben bekanntem Obst und Gemüse werden fast in Vergessenheit geratene Sorten wie Topinambur, Wirsing oder Grünkohl wiederentdeckt. (Klappentext)

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02492242 Stadtbibliothek Sinsheim Details
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